浮かむ瀬の胡椒シリーズ４種の詰め合わせです。 ギフトにはもちろん、おうち時間を充実させてくれる自分へのご褒美にもぴったりです。 千葉にかつてあった居酒屋「浮かむ瀬」。 大根の皮も、山芋の皮も、捨てずに丁寧に処理をして美味しく食べていました。このお店をルーツに持つcuiJineだから果物の皮も出来るだけ捨てずに使います。 でも、レモンだけで４種類ものスムージーをラインナップするcuiJineでは、どうしてもレモンの皮が余ってしまいます。 そこで「浮かむ瀬」にご協力してもらい、九州の名産「柚子胡椒」をリスペクトしながら青唐辛子と和えて作ったのが「浮かむ瀬のレモン胡椒」です。 手作り感満載のレモン胡椒、使い方は九州の名産「柚子胡椒」と同じですが、柚子とはまた違うサッパリとした風味に仕上がっています。 色も柚子胡椒より、若草色に近く、お料理の素材を引き立てます。 お刺身や焼肉・焼き鳥など和のお料理だけでなく、ソーセージやローストビーフなど洋のお料理の薬味としても、とても美味しく召し上がっていただけます。 レモン胡椒で培ったノウハウを生かして、「生の赤唐辛子」と「生のみかんの皮」を合わせたのが「浮かむ瀬のみかん胡椒」です。 レモン胡椒は、九州で一般的に作られている柚子胡椒をお手本に、皮と青唐辛子を１：１の分量で調合されています。みかん胡椒も最初は同じ分量で調合したのですが、辛さが苦手なメンバーの多い試作チームでは、辛すぎて不評でした。そこで思い切って生の赤唐辛子１に対してみかんの皮を８にしたら、口に入れた瞬間、みかんの香りがふわあっと立ち上って、後からほんのり辛さを感じるいいバランスになったのです。それが「香り豊かな８：１」です。わかりやすいように調合比をそのまま商品名にしました。 でも、どこにも辛党はいます。最初は８：１で楽しんでいた人も、後からもっと辛さを欲しがるようになりました。そこで原点に戻って１：１の調合を復活させたのが「バリバリ辛い１：１」です。そのまま味見をしますとかなり刺激的に感じる辛さも、脂のある食材などと合わせると打ち消して程よい辛さになり、みかんの香りが立ち上ります。 そして、そんな辛さではまだまだビクともしない方向けに新たに開発されたのが「閻魔様もビックリ１：３」。つまり生の赤唐辛子がみかんの皮の３倍も入っています。辛さが苦手な方は絶対にお召し上がりにならないでください。でも、辛いのがお好きな方にはたまらない逸品です。耐え忍んだ辛さの奥に、辛党にしか感じられないみかんの香りがたまりません。 みかんの香りが立つ豆板醤、そんなイメージでお使いになってみてください。 ・・・・・・・・・・ 【内容】 ・レモン胡椒 ・みかん胡椒　香り豊かな８：１ ・みかん胡椒　バリバリ辛い１：１ ・みかん胡椒　閻魔様もビックリ１：３　　各１点　 【レモン胡椒】 原材料：レモン、レモン果皮、青唐辛子、食塩 内容量：40グラム 賞味期限：発送日より3か月以内 保存方法：冷凍保存 【みかん胡椒】 原材料：みかん、みかん果皮、赤唐辛子、食塩 内容量：40グラム 賞味期限：発送日より3か月以内 保存方法：冷凍保存 ・・・・・・・・・・ クイジーニの食材（商品）にご興味のある店舗様は下記のページをご覧ください。 https://cuijine.jp/クイジーニの食材（商品）にご興味のある店舗様/